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有关一年前开封的食用油没过期能吃吗这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于一年前开封的食用油没过期能吃吗的相关内容。

食用油开封一年后，即使没有过期也不能食用了。

食用油的保质期一般是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月，而且食用油的最佳食用期限仅为3个月，所以开封一年的食用油不能继续食用。

使用食用油的注意事项：

1、食用油生产日期越近越好，避免购买还有半年便到期的食用油。

2、避光、低温、通风、密封保存，避免油脂的氧化。

3、避免高温加热食用油，温度越高，产生的有害物质越多，尤其是超过烟点更不利于健康。