枣糕的家常做法

枣糕是很传统的中国糕点，下面小编为大家介绍关于枣糕的家常做法，欢迎大家阅读!

枣糕的家常做法

做法一

【资料图】

材料

桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升。

做法

1.将红枣清洗干净，然后放在清水中浸泡一段时间。

2.然后准备一口干净的炒锅，将适量的白糖做成糖浆。

3.然后再炒制好的糖浆中放入准备好的.一半的清水。

4.然后就可以将红枣和适量的桂花放入其中煮10分钟。

5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。

6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了。

做法二

材料

适量的核桃，阿胶250克，红枣200克，芝麻180克，枸杞50克，黄酒250克，冰糖50克。

做法

1.阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。

2.然后放入搅拌机中，搅拌成粉末。

3.倒入黄酒。

4.再加入冰糖搅拌均匀，(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的)。

5.芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用。

6.核桃烤一下，不烤也行。

7.将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水。

8.大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切。

9.再倒入黑芝麻。

10.放入枸杞。

11.最后倒入大枣，大枣对半切即可。

12.大约蒸50分钟左右即可。

13.蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水。

14.准备一个容器，上面放上保鲜膜。

15.倒入蒸好的阿胶成品，并压实。

16.大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出。

17.然后切片食用。